一日一餐的健康奇迹

2010-3-2

 

 

不断有最新研究指出,“吃得少”是健康长寿的要诀之一,因为新陈代谢率会让自由基增加,导致老化,增加提早死亡的风险。英国皇家科学学会在今年夏季科学展上,公布发现“六分饱延寿20年”;国家地理频道探险家、《蓝色宝地》作者丹·布特尼,采访日本的人瑞宝地——冲绳时,发现老人家在饭前会说“只吃八分饱”,饭后则说“我不饿了!”还可能是世上唯一会限制自己摄取多少热量的族群。

今年轰动日本的No.1养生新法也反映了这项潮流。身为乳房专科医师及医学博士的南云吉则,不仅出生在具有心肌梗塞病史的医生世家,他自己也由于长期行医的工作压力,出现心律不整、便秘和肥胖,终于在45岁那年决定开始了自由式的“一日一餐饮食法”。

现年57岁的南云医师,却拥有26岁的血管年龄,28岁的骨质年龄,脑年龄则是38岁!一日一餐的健康奇迹,57岁名医却有30岁的外表、紧实的腹部!这些“内在健康”的外显,让他看起来像30岁!

 

1、能够让南云医师,如此深信执行的“一日一餐”生活方式,主要来自对于人类演化的观察发现。

南云医师提倡的自由式一日一餐健康法,声称能够:

  • 活化细胞,修復身体受损的部分
  • 养成易瘦体质,维持个人最适当的体重
  • 啟动体内抗老的生命力基因,使皮肤年龄逐渐年轻

能够让南云医师如此深信执行的「一日一餐」生活方式,主要来自于对于人类演化的观察发现。

 

 

2、在漫长的17万年来,人类就是在饥饿时代求生存,身体有着能够在少量食物中尽可能吸收营养的能力,食物也能有效率地变成脂肪来储存。

在空腹的时候,体内的「生命力基因」(长寿基因)会开始运作,扫描人体内50兆个细胞,修复被破坏或受损的基因。当这种基因活化,就能为我们带来长寿与健康。

而人类能吃饱的时代也不过是这100年来的事,我们的身体其实还无法立即适应饱食,也因此产生许多相关疾病,例如血糖失控、代谢症候群等等,其实连「近视」都是因为对于环境适应剧变的结果。

南云医生解释生命力基因,指出生命力基因并非单一个基因,而是体内包括战胜饥饿的“饥饿基因”、在饥饿状态下仍能生存的“长寿基因”、饥饿状态时提高出生率的“繁殖基因”、战胜感染的“免疫基因”、与癌症对抗的“抗癌基因”、防止老化和治愈疾病的“修复基因”等不胜枚举的基因。

生命力基因必须在饥饿或寒冷的状态下才会发挥作用。若在饱食状态下,反而会使身体老化、降低出生率,免疫力更会攻击自己的身体。

 

3、 每天三餐都将肚子填的饱饱,真的对健康有益吗?

答案是“NO”。营养不足确实可能生病,但营养不足时体内的生命力基因就会发挥作用来治愈和预防疾病。而几乎没有任何生命力基因会在饮食过量时发挥作用,因此未来因为过度饱食而致病的人将会不断出现。

已知癌症、心脏病、脑中风和糖尿病这四大疾病,都是饮食过量导致肥胖或营养不均衡的饮食习惯所引起的。为了保持始终年轻、健康、有活力的生活质量,改善饮食生活,特别是避免吃太饱是很重要的。

 

4、实施“一日一餐”时,这一餐要在什么时候吃呢?

南云医生建议是每天最后的一餐“晚餐”。

早餐或午餐吃得太饱会产生睡意。有考试或有重要工作等需要使用头脑,若吃的太饱,必定会受到睡魔侵袭。

在外工作的男性,随身携带自用的饭碗相当不便,而且晚上还可能有交际应酬。

几乎都在家中用餐的家庭主妇,而且有午睡时间的话,以中餐作为一天中的主餐是可以的。但是如果午睡超过30分钟,体内时钟会错乱而使人更觉疲倦,而且晚上不易入睡,因此午睡时间请控制在30分钟内。晚餐时希望享受与家人共餐之乐的人,一天吃两餐也无妨,但请遵守一汤一菜的原则。

早餐也一样。早餐吃得太饱,同样会产生睡意。上午有考试或有重要会议等需要使用头脑的状况,我甚至建议大家早上什么都不要吃。

特别是考试前夕,常因紧张而睡眠不足,早餐若吃的太饱,考试中必定会受到睡魔侵袭。如果一定要吃些东西,最好提早吃,或是选择水果或果汁之类的简单食物。

 

5、有人认为提高脑功能应多摄取糖分,其实这是错误的想法。

不单是糖分,脂肪、蛋白质、淀粉等,人类身体的组织都必须先将它们转变成葡萄糖后,才能够送至头脑。有人认为,头脑疲倦时摄取糖分即可。但事实上,头脑是不会疲倦的。

人从出生后到死亡的一瞬间,头脑没有一刻休息。如果一旦停止,那就意味着死亡。因为心脏的运作、呼吸都是由头脑来指挥。睡觉时如果没有来自头脑的指令,心跳和呼吸都会停止。

有人专心工作或读书后,感觉头脑疲劳,正确来说这应该是感觉眼睛疲劳或精神疲劳。人从诞生的一刻起,一年365天,一天24小时,一直运作,从不休止的就是头脑。

那么,头脑在什么时候最为清醒呢?

答案是,在空腹时,头脑的运作最为旺盛。面对重要工作时,宁可不要进食。若一定要吃些东西,最好选择不致于使血糖值快速上升的食物。

 

6、年轻和美丽是内在健康的表现

内脏有活力的运作,血液循环也良好的话,肌肤会显现光泽,而且腰部紧实。相反的,如果身体内部不健康,不论涂抹多么昂贵的化妆品,或是接受整容手术,也无法产生真正的美丽。

“外表”是非常容易了解的健康指标,即使认为自己健康,这不过是“还没有生什么大病”或“检查的数值正常”而已,我想真正能够以自己的体型或肌肤为傲的人并不多。

“外表”显得衰老,是身体属于内脏脂肪型,已成为代谢症候群预备队的证据。也就是说,如果不能确实预防代谢症候群,就无法保持真正的健康,也显露不出外表的年轻感。

肌肤年轻而美丽,腰部紧实──这正是“一日一餐”生活的目标!

 

7、具体实施的方法:

「自由式一日一餐饮食法」,就是一天选择进食一餐,以一汤一菜为主,中间若觉得飢饿可以补充水果、点心等,因此实施起来不会太难。并不是只在一天吃一餐其他都不吃。

用「一汤一菜」减重,不用忙碌计算卡路里将饭碗和餐盘换成较小尺寸,例如小孩用的餐具,以咖啡杯碟子盛菜。

「完整食物」,摄取完全营养,也是人类饮食的原点。连皮吃水果;一颗鸡蛋含有一隻小鸡的所有营养素;一株青菜皮根叶;一尾 小鱼连皮骨头;穀物整颗吃。

早睡早起,尽量保持在 PM10:00-AM2:00的时候进行休息睡觉。

每个人的工作时间依职业型态而异,因此未必非选择晚餐不可。最好配合个人的生活型态来决定。

同时本书作者也有说了,成长期的小孩和停经前的女性等血糖值容易下降,这些人不耐空腹,还是应该每天三餐,但还是以一汤一菜进食为宜。

 

(文章来源,百度文库)